2004年
　デビュー。きっかけは銀座で迷っていた所をスカウトされた。
　芸能活動開始のため東京に引っ越す半月ほど前、郷里で新潟県中越地震に被災する。
　引っ越し当日も余震が続く中、家族友人を残して上京するのは
　心苦しいものであったという。(2007年7月29日付「新潟日報」記事より)

2005年
5月　女性ファッション誌CanCamの専属モデルとなる。
6月　CanCamの表紙を飾った。

2006年
6月　フジテレビ総合格闘技番組『SRS』の5代目初代 - 藤原紀香、
　　2代目 - 畑野ひろ子、3代目 - 長谷川京子、4代目 - 東原亜希レギュラーMCとなる。
　　またダイキン工業のルームエアコン「うるるとさらら」の特製浴衣の
　　イメージガールにもなり、その後ダイキンエアコンイメージキャラクターとなった。
11月　NTT東日本のFLET'S光のキャンペーン「キラ☆キラ光大作戦」の
　　イメージガールに選ばれる。

2007年
1月　映画「ハミングライフ」で初主演を務めた。
7月　ジェムケリーの新ブランド「Cultura(クゥルトゥーラ)」の
　　イメージキャラクターに起用され、8日にはブランドデビューを記念して
　　松坂屋名古屋店で、21日には表参道ヒルズでトークショーを行った。
8月　CanCam 9月号では初の単独表紙を飾る。先輩である蛯原友里、山田優にも報告をした。
　　又、発売日の早朝に自身のオフィシャルブログに『私、西山茉希は今回
　　【CanCam表紙】を初めてピンでやらせてもらいました！！！』と報告をした。
9月　「Cultura(クゥルトゥーラ)」のイベントとして、16日（日）に大丸神戸店、
　　17日（祝）に大丸京都店でトークショーを開催。

オフィスエムアンドビー所属。新潟県立長岡大手高等学校卒業。
趣味は文を書くこと。特技は創作活動。
お気に入りはパステルのプリン、ドナルドダック、ピンクパンサー。
家族構成は父・母・兄・弟。

「ダウンタウンDX」（よみうりテレビ）に出演した際、
ロケ地に行く前に靴の片方をなくしてしまい、かといって
靴を取りに帰るわけにもいかず、そのままロケ地に行くことを決意するのだが、
靴が片方だけしかないというかっこ悪さを誤魔化す為に可愛そうな子を演じようと、
傘もささずに雨に打たれながらロケ地に赴き、現地スタッフからは
「どしたのマキちゃん!?大丈夫!?」と労わられたエピソードを語り、
ダウンタウンから少々痛い子として認定を受ける。

「ジャンクSPORTS」（フジテレビ）の番組内でボビー・オロゴンのものまねを披露したら、
浜田雅功にウケたことに気をよくし、次の出演では色々な人のものまねをやったが
ウケはいまいちで、浜田の指示によりボビーのものまねで笑いをとった。

「浜ちゃんと!」（よみうりテレビ）に出演した時のこと。
今回の企画は浜田雅功の嫌いなトマトをふるまって、
トマトを好きになってもらうというもの。
車中の会話の中で茉希は浜田に、いかに自分が料理上手かをアピール
(和、洋、中、作り分けられると豪語)した。
そして、茉希が昨夜一晩考えて編み出したというオリジナルトマト料理を披露する。
だが、浜田はまともに食べようとしない。
そこで茉希がなんとか食べさせようと浜田の口に料理を運ぶも、
浜田は「No、No、No、No～」と言って食べまいと抵抗する。
そこで、何を思ったか茉希は「ちょっとぅぉぉ！
すでにヌーブラの片方がとれてるんです！！」早く食べて下さい！
じゃないと外れたヌーブラが直せません！の意だと思われる。
という、ぶっちゃけトークで笑いをとった。
なお、浜田いわく、やれば出来る子として笑いのセンスを褒められている。

CanCamモデル達の中では山田優、高橋メアリージュン、峰えりかと仲が良く、
山田優がうたばんに出演の際に、西山、高橋、峰がゲストとして参加した。
特に山田に対しては優姉と呼び、姉妹の様に仲が良い。
先輩である蛯原友里の事はゆりっぺと呼んでいる。

SRS（2006年6月 - 、フジテレビ） - レギュラーMC 5代目格闘ビジュアルクイーン
ダウンタウンDX（よみうりテレビ）ゲスト出演
浜ちゃんと!（よみうりテレビ）ゲスト出演
カートゥンKAT-TUN（日本テレビ系列）ゲスト出演

7月24日通りのクリスマス（2006年11月、東宝） - 市井菜月 役
ハミングライフ（2007年1月、フロンティアワークス） - 桜木藍 役
ドルフィンブルー ～フジもういちど宙へ～（2007年7月、松竹） - 青山陽子 役

ニベア花王 8×4Kirei（2006年～）
ソニー・ミュージックコンピレーションCD　『クリスマス・ストーリー』（2006年）
NTTドコモ東海 デコメール「カンタン入力」編・「容量たっぷり」篇（2006年）
JR東日本 ちばデスティネーションキャンペーン　「春へ近道」編（2007年）
ダイキン工業 うるるとさらら（2007年）
ジェムケリー 「Cultura(クゥルトゥーラ)」（2007年）
オリックス自動車 いまのりくん2年コース（2007年）
大喜 朝摘みローズ天然水（2007年）